VINS MAGAZINE N° 38
NOS BONNES ADRESSES
CHÂTEAU MERIC

La Maison
Le Château Méric est situé sur la pointe du Médoc, à environ 6 kilomètres de l’estuaire de la Gironde et à 12 kilomètres de l’océan. Le vignoble, ancré sur une croupe médocaine qui s’élève à 14 mètres au dessus du niveau de la mer, bénéficie d’un microclimat privilégié. Ce château qui fait partie des Crus Bourgeois est déjà cité dans l’édition du Féret de 1868, époque à laquelle on appréciait déjà les qualités de finesse et de soyeux de ses vins. Pour servir au mieux la tradition médocaine, le Château Méric a entrepris de moderniser ses chais en 1999 et opère une véritable renaissance dictée par les technologies actuelles.

Les Vins
La totalité de la production est élevée durant 12 à 15 mois en barriques. Un tiers de celles-ci est renouvelé tous les ans. Le vignoble de 11 hectares fourni 55 % de cabernet sauvignon, 35 % de merlot et 10 % de petit verdot. Ces cépages nobles sont élevés sur un sol de graves profondes.

Notre Sélection
*** Château Méric 1999 : Un médoc au nez friand de cerise et de pruneau à l’eau-de-vie évoquant le cabernet. En bouche, la puissance s’associe à une certaine souplesse et le fruit s’exprime nettement, fidèle aux tonalités aromatiques perçues au nez. Un médoc qui se présente déjà sous des traits agréables et qui possède indéniablement de la garde.

Quelques conseils
Le vin du château Méric exprimera pleinement ses qualités dégusté à 18 °c, accompagné de viande rouge, de gibier aux cèpes ou pour le seul plaisir d’une dégustation entre amis.

Extrait de Vins Magazine n°38
Printemps 2001