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Le Plantier de Château Méric 2012

Plantier de Méric 2012 (75cl)

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Prix remisé : 30,00 €
Prix HT : 30,00 €
TVA : 6,00 €
Prix : 36,00 €

Description du produit

Le Plantier de Château Méric 2012

Un millésime de concentration et de relief

La cuvée du Plantier représente la quintessence des vins de Château Méric avec une excellente conservation dans le temps et une dégustation toujours plus expressive dans ce millésime 2011. Grâce à un travail basé sur la rigueur de la culture raisonnée, le terroir de graves garonnaises, une exposition privilégiée et l’élevage du chêne français. L’équipe de Château Méric a permis d’élaborer ce splendide millésime où se mêlent les arômes de fruits murs des Merlots noirs, la belle structure et la fraicheur du Petit Verdot.

Malgré un printemps difficile, la très belle arrière-saison du millésime 2012 a permis aux raisins d’arriver à une belle maturité avec de très jolies couleurs. Le rendement a été assez faible cette année. Il en résulte une superbe concentration et une excellente conservation dans le temps.

La vigne a débourré classiquement début avril mais le temps particulièrement frais et humide a fait piétiner la vigne à ce stade, initiant déjà une grosse hétérogénéité de développement. Les conditions thermiques plus favorables de mai ont amélioré la pousse de la vigne mais la floraison aussi a été étalée sur le mois de juin. Jusqu’à juillet, le climat est resté frais, induisant une situation particulièrement tardive. La tendance s’inverse enfin avec le mois d’août le plus chaud depuis 2003 ! La véraison s’étale sur ce mois. Le bilan hydrique devient très vite déficitaire et les conditions de maturation sont optimales. Les baies sont très concentrées, riches en couleur et tanins, d’autant plus que le rendement est bas cette année.

Cette tête de cuvée millésime a produit 3 900 bouteilles

  • La robe : La robe est rouge aux reflets cerise écrasée est profonde avec une belle brillance.
  • Le nez : Le nez est très aromatique, il s’ouvre sur des notes de petits fruits rouges, d’épices douces et de boisé toasté.
  • L’attaque : Dès l’attaque ce millésime révèle une texture veloutée.
  • La bouche : En bouche ce vin est riche et suave avec des tanins très enrobés et d’une grande concentration, son élégance dévoile aussi une belle fraîcheur.
  • La finale : La finale est racée, la longueur est splendide et extrêmement raffinée, promettant une garde harmonieuse.
  • Vendanges : Le millésime 2012 est assez tardif. Les vendanges, comme les maturités, sont regroupées sur une semaine entre le 07 et le 14 octobre. La vendange est mécanique, à maturité optimale de chaque parcelle. Le tri de la vendange au cuvier est manuel.
  • Vinification : Le travail effectué est traditionnel mais avec des moyens oenologiques et techniques de pointe. Les fermentations se font en cuves inox thermorégulées à des températures assez élevées entre 28/30° C pour extraire toute la belle couleur et la matière des fruits. Le marc méritait d’être travaillé, l’extraction a été assez intense car le fruit mûr et de qualité. Macération sous marc après la fermentation alcoolique, cuvaison entre 3 et 4 semaines. Fermentation malolactique sous-bois.
  • Terroir : Sol Sablo graveleux sur 15 à 30 cm - Sous-sol : Graves garonnaises.
  • Rendement : 34 hl / ha. pour 6 600 pieds / ha.
  • Taille : Guyot double.
  • Culture : Protection raisonnée.
  • Élevage sur bois : Elevé pendant 30 mois en demi-muid de 400 L sur chêne français.
  • Degrés : 12,5 % / vol.
  • Potentiel de garde : Ce vin s’apprécie dès aujourd’hui et évoluera favorablement dans les 12 ans.
  • Accord met/vin : Viandes rouges fines, poissons de caractère, confits de canards, fromages marqués.

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