Description

AOP Médoc cru bourgeois 2014

Un excellent millésime qui donne le meilleur de Méric

Grâce au terroir de graves garonnaises, une exposition privilégiée, un travail basé sur la rigueur de la culture raisonnée et l’élevage sur chêne français, l’équipe de Château Méric a élaboré ce splendide millésime où se mêlent les arômes de fruits mûrs du Merlot noir, la belle structure du Cabernet Sauvignon associée à la fraîcheur du Petit Verdot.

Ce millésime est l’expression d’un fruit mûr très pur et d’une très belle concentration. Les Petits Verdots ont donné le meilleur d’eux-mêmes cette année et leur note croquante et fruitée de cerise griotte ressort particulièrement dans l’assemblage de cette année.

Ce vin s’apprécie dès aujourd’hui et évoluera favorablement dans les 12 ans.

Récompenses pour ce millésime

• Vendanges Les vendanges 2014 démarrent avec les premières parcelles de Merlot le 3 octobre et se terminent par le ramassage des Petit Verdot d’anthologie le 17 octobre. La vendange est mécanique, à maturité optimale de chaque parcelle. Le tri de la vendange au cuvier est manuel.
• Vinification Le travail effectué est traditionnel mais avec des moyens oenologiques et techniques de pointe. Les fermentations se font en cuves inox thermorégulées à des températures maîtrisées entre 28/30°C. Extraction maîtrisée dans le respect du fruit et de la matière. Des extractions plus poussées sont possibles cette année avec les très belles maturités. Macération sous marc après la fermentation alcoolique, cuvaison entre 3 et 4 semaines. Fermentation malolactique sous bois.
• Terroir : Sol : Sablo graveleux sur 15 à 30 cm - Sous-sol : Graves garonnaises.
• Cépages : Cabernet Sauvignon (52 %) • Merlot (34 %) • Petit Verdot (14 %).
• Rendement : 47 hl / ha. pour 6 600 pieds / ha.
• Taille : Guyot double.
• Élevage : Elevé pendant 18 mois sur chêne français.
• Degrés : 13 % / vol.
• Dégustation : C’est la concentration qui caractérise les vins du millésime 2012.
• Potentiel de garde : Ce vin s’apprécie dès aujourd’hui et évoluera favorablement dans les 12 ans.
• Accord met/vin : Viandes rouges fines, confits de canards, fromages marqués.