Plantier de Méric 2014 - 75 cl

Description

Le Plantier de Château Méric 2014

Un excellent millésime qui donne le meilleur de Méric

Grâce au terroir de graves garonnaises, une exposition privilégiée, un travail basé sur la rigueur de la culture raisonnée et l’élevage sur chêne français, l’équipe de château méric a élaboré ce splendide millésime où se mêlent les arômes de fruit mûr du merlot noir, la belle structure du Cabernet sauvignon associée à la fraîcheur du petit verdot.

Ce millésime est l’expression d’un fruit mûr très pur et d’une très belle concentration. Les petits verdots ont donné le meilleur d’eux-mêmes cette année et leur note croquante et fruitée de cerise griotte ressort particulièrement dans l’assemblage de cette année.

L’année 2014 démarre sur deux mois très doux et très humides. Le débourrement s’enclenche donc assez précocement début avril. Des températures fraîches par la suite en avril et en mai freinent la pousse et l’arrivée de la fl oraison se fait mi-juin, sur la moyenne décennale. La suite de l’été est encore relativement fraîche, mais le nord-Médoc tire son épingle du jeu à partir de mi-juillet avec de fortes chaleurs et l’installation d’une contrainte hydrique favorable. La véraison s’enclenche début août. Les conditions de septembre sont très favorables à une belle maturation : les températures au-dessus des normales ainsi que les amplitudes thermiques jour/nuit conséquentes activent la synthèse d’anthocyanes et la maturité des pépins.

Cette vendange aura produit 5 300 bouteilles numérotées

• La robe : La robe est brillante, aux reflets rubis.
• Le nez : Le bouquet très doux s’ouvre sur des notes boisées, de cerise et de mûre.
• L’attaque : Dès l’attaque ce millésime révèle une texture veloutée.
• La bouche : Une sucrosité très ample et très flatteuse est présente en attaque. Le milieu de bouche est très Doux, il confirme le nez boisé. Les tanins du bois sont très fins, fondus, au grain velouté. La finale Est longue, un peu épicée et rehaussée par des parfums de tabac.

• Vendanges : Les vendanges 2014 démarrent avec les premières parcelles de Merlot le 3 octobre et se terminent par le ramassage des Petit Verdot d’anthologie le 17 octobre. La vendange est mécanique, à maturité optimale de chaque parcelle. Le tri de la vendange au cuvier est manuel.
• Vinification : Le travail effectué est traditionnel, mais avec des moyens oenologiques et techniques de pointe. Les fermentations se font en cuves inox thermorégulées à des températures maîtrisées entre 28/30°C. Extraction maîtrisée dans le respect du fruit et de la matière. Des extractions plus poussées sont possibles cette année avec les très belles maturités. Macération sous marc après la fermentation alcoolique, cuvaison entre 3 et 4 semaines. Fermentation malo-lactique sous bois.
• Terroir : Sol Sablo graveleux sur 15 à 30 cm - Sous-sol : Graves garonnaises.
• Rendement : 47 hl / ha. pour 6 600 pieds / ha.
• Taille : Guyot double.
• Culture : Protection raisonnée.
• Élevage sur bois : Élevé pendant 24 mois sur chêne français.
• Degrés : 13 % / vol.
• Potentiel de garde : Ce vin s’apprécie dès aujourd’hui et évoluera favorablement dans les 12 ans.
• Accord met/vin : Viandes rouges fi nes, confi ts de canards, fromages marqués.