Description du produit

Le rosé de Château Méric 2015

Du croquant et du fruit !

La robe présente une teinte rosée légère et très brillante.

Le nez est très ouvert, expressif, sur des notes de fruits exotiques. L’attaque présente une grande sucrosité, beaucoup de gras. Le milieu de bouche est volumineux, très fruité et plein de relief. La finale est très aromatique et fraîche.

• Terroir : Sol : Sablo graveleux sur 15 à 30 cm - Sous-sol : Graves garonnaises.
• Cépages : Cabernet Sauvignon (100 %).
• Rendement : 56 hl / ha. pour 6 600 pieds / ha.
• Taille : Guyot double.
• Culture : Protection raisonnée.
• Vendanges : La vendange est mécanique, le tri de la vendange au cuvier est manuel.
• Vinification : Les cabernets sont saignés dès l’encuvage. La fermentation se fait en cuve inox thermorégulée à la basse température de 18° C pour conserver toute la fraîcheur des arômes. Le travail des lies permet de gagner en gras et en sucrosité. La fermentation malolactique n’est pas désirée sur ce type de vin, afin de conserver toute la fraîcheur et le croquant du fruit. La mise en bouteille est très précoce, au tout début du printemps suivant.
• Potentiel de garde : C’est un vin qui s’apprécie dès aujourd’hui, à consommer dans les 2/3 ans à venir.
• Accord met/vin : Viandes blanches, grillades