Œnologie
Age Moyen de la vigne : 30 ans
- Densité à l’hectare : 6600 pieds
- Taille : Guyot double
- Production moyenne : 49 hl / hectare
- Élevage et vinification : Chêne Français
- Culture : « Raisonnée »
- Récolte : Mécanique après maturité maximale de chaque parcelle
- Vinification : En cuve inox avec thermorégulation et micro-oxygénation
- Macération : 20 à 30 jours selon le potentiel du Millésime
Surface du vignoble
- 16 Ha en production
- 2 Ha terres vocation viticole
- 14 Ha terres «labourables»
- 1,5 Ha autres (Bâtisses d’exploitation)