Œnologie du vignoble Château Méric

Découvrez les caractéristiques en œnologie du vignoble Château Méric qui bénéficie d’une situation géographique idéale pour produire des vins empreints de finesse aux tanins soyeux. La nouvelle équipe dirigeante a fait renaître le nom et la réputation du domaine en conjuguant la tradition, le respect de l’environnement et les technologies de pointe de vinification et d’élevage du vin.

Encépagement du Domaine

Traversé par le 45°parallèle, le Médoc jouit d’un climat modérément chaud et humide avec un fort ensoleillement et des hivers cléments. C’est un microclimat idéal pour la viticulture qui donne les caractéristiques particulières en œnologie au vignoble Château Méric. Dans la pure tradition médocaine, le vignoble est exclusivement constitué de cépages d’exception tel que le Cabernet-Sauvignon et le Merlot. Il est a noté qu’un travail unique est réalisé sur le Petit Verdot, étant donné la forte proportion présente (14%).

 

34%
Merlot

52%
Cabernet
Sauvignon

14%
Petit Verdot

Œnologie

• Densité à l’hectare6600 pieds
• TailleGuyot double
• Production moyenne42 hl/hectare
• Élevage et vinificationChêne (Français + Demi-Muids de 400 et 600 L)
• CultureProtection raisonnée
• RécolteMécanique après maturité maximale de chaque parcelle
• VinificationEn cuve inox avec thermorégulation et micro-oxygénation
• Macération20 à 30 jours selon le potentiel du millésime

Situé à Jau-Dignac-et-Loirac, entre l’estuaire de Gironde et l’océan Atlantique, le Château Méric produit des vins d’appellation Médoc et d’appellation Cru Bourgeois. Les terres de la région constituées principalement d'alluvions et de graves engendrent une qualité supérieure de vin. Contactez notre boutique de vins en ligne pour plus d’informations.

Surface du vignoble

La surface du vignoble se répartit sur 32 hectares et comprend :

• Un chai de 600 m2 : ancienne maison d’habitation type longère, aujourd’hui à usage d’exploitation, avec toiture à deux pentes en tuiles romanes.
• Un cuvier de 250 m2 : construction en pierre avec toiture à deux pentes en tuiles de Gironde

La surface du vignoble se répartit sur 32 hectares :

18,5 ha
de vignes

12,5 ha
de pâturages
chevaux & bois

1,5 ha
de bâtiments
& parc