2015, un grand millésime pour Bordeaux et Méric

Très riche en fruits et tout en finesse, 2015 peut être aussi qualifié de grand millésime à Méric.

Un excellent millésime qui donne le meilleur de Méric

Ce millésime est l’expression d’un fruit mûr très pur et d’une très belle concentration. Les Petits Verdots ont donné le meilleur d’eux-mêmes cette année et leur note croquante et fruitée de cerise griotte ressort particulièrement dans l’assemblage de cette année.

Description "Résumée" de ce vin :
 

• "Ce millésime dévoile un nez complexe, s'ouvrant sur des notes toastées vanillées et légèrement tabac, puis se développant autour de notes de mûre et de bigarreau."

  "En bouche, un fruit noir très net et riche donne une attaque juteuse et racée, des notes de chocolat noir et un boisé épicé confèrent beaucoup de corps et de volume. La finale est tenue par des tanins riches et structurants."

  "Le millésime 2015 a été marqué par un débourrement précoce, suivi d'une floraison rapide. Un bel été s'est installé avec des températures très chaudes en juillet, bien que les contraintes hydriques aient augmenté la concentration des baies en tanins."

  "Les vendanges se sont déroulées du 23 septembre au 6 octobre, bénéficiant d'un ensoleillement optimal. La vinification au Château Méric a suivi des méthodes traditionnelles avec des moyens œnologiques de pointe, notamment des fermentations en cuves inox thermorégulées."

  "L'élevage s'est effectué pendant 18 mois sur chêne français. L'encépagement se compose de Cabernet Sauvignon (52 %), Merlot (34 %), et Petit Verdot (14 %), cultivés sur un terroir de sol sablo graveleux et sous-sol de Graves garonnaises."

  "La culture est gérée de manière raisonnée, avec une taille des vignes de type Guyot double. Le degré alcoolique est de 12,5 % vol., et ce vin offre un potentiel de garde d'au moins 12 ans."

  "Plantier de MERIC 2015 est un choix idéal pour accompagner des plats à base de viandes rouges et des fromages corsés."

Description "Détaillée" de ce vin :

Le climat de l’année dans le nord-Médoc

Le débourrement de la vigne commence début avril dans de bonnes conditions. La campagne s’enclenche sous les meilleurs hospices : des températures printanières douces initient une belle floraison homogène et rapide autour du 6 juin, et donc une formation de belles grappes : les premiers indices d’un beau rendement ! A ce stade, le millésime 2015 s’annonce comme un millésime exceptionnel dans l’ensemble du Bordelais. Puis un bel été s’installe avec des températures très chaudes et quasi caniculaires en juillet. Les contraintes hydriques fortes très tôt dans la saison chargent les baies en tanins et épaississent les pellicules mais bloquent aussi un peu l’avancement de la véraison. Les premières baies vérées apparaissent entre le 24 juillet et le 10 août sur chaque parcelle !Les pluies d’août permettent de débloquer cette situation et la véraison puis la maturité avancent vite. La fin de saison est particulièrement pluvieuse et vient perturber le tableau mais notre conduite du vignoble permet de tirer notre épingle du jeu. Les travaux en vert et surtout l’effeuillage rigoureux double face que l’on réalise début juillet nous ont permis de conserver une zone fructifère sèche et ventilée, moins propice aux développements de Botrytis. L’enherbement des inter-rangs permet de limiter l’absorption d’eau par la vigne, les peaux épaisses résistent et permettent d’atteindre une belle maturité.

Les vendanges Fillette Rouge 

Les vendanges 2015 sont étalées : du ramassage de la parcelle de Merlot la plus précoce au dernier lot de Petit Verdot, entre le 23 septembre et le 6 octobre. Des températures estivales et un vent d’est s’étaient alors installés, permettant de profiter d’un bel ensoleillement et d’atteindre de très belles maturités sur chaque parcelle. La vendange est mécanique, le tri de la vendange au cuvier est manuel.

Vinifi cation au Château Méric

Le travail effectué est traditionnel mais avec des moyens œnologiques et techniques de pointe. Les fermentations se font en cuves inox thermorégulées à des températures maîtrisées entre 28/30°C. Extraction maîtrisée dans le respect du fruit et de la matière. Des extractions plus poussées sont possibles cette année avec les très belles maturités. Macération sous marc après la fermentation alcoolique, cuvaison entre 3 et 4 semaines. Fermentation malolactique sous bois.

Élevage sous bois Élevé pendant 18 mois sur chêne français

Cépages Cabernet Sauvignon (52 %) • Merlot (34 %) • Petit Verdot (14 %)

Terroir Sol : Sablo graveleux sur 15 à 30 cm / Sous-sol : Graves garonnaises

Culture Protection raisonnée

Taille Guyot double

Degré 12.5 % / vol.

Rendement 54 hl / ha pour 6 600 pieds / ha

Potentiel de garde Ce vin s’apprécie dès aujourd’hui et évoluera favorablement dans les 12 ans.

Volume disponible: 60

Vendus: par multiple de 3 ou 6

Récompenses:

Médaille OR: PARIS 

Médaille ARGENT: 

Médaille BRONZE:DECANTER