Du fruit, du fruit et encore du fruit !

Le millésime exceptionnel qu’est 2018 nous a permis cette année de produire ce vin emprunt de gourmandise et de convivialité.

Cabernet Sauvignon (52 %) • Merlot (34 %) • Petit Verdot (14 %

Ce millésime est l’expression d’un fruit mûr très pur et d’une très belle concentration. Les Petits Verdots ont donné le meilleur d’eux-mêmes cette année et leur note croquante       et fruitée de cerise griotte ressort particulièrement dans l’assemblage de cette année.

Description "Résumée" de ce vin :
 

• "Ce coffret cadeaux exclusif de Château Méric contient trois bouteilles du millésime 2018. Chaque bouteille dévoile une robe rubis et des arômes intenses de fruits rouges, typiques du Médoc."

  "En bouche, ces vins Cru Bourgeois offrent une texture élégante et riche, avec une attaque souple et ronde. Le milieu de bouche est fruité, menant à une finale aromatique et persistante."

  "Le millésime 2018 est le résultat d'un hiver doux et d'un été sec, favorisant une maturité parfaite des baies. La vendange a été réalisée sous d'excellentes conditions météorologiques."

  "Chaque vin reflète le savoir-faire de Château Méric, avec une vinification traditionnelle et des techniques modernes. L'encépagement est de 52% Cabernet Sauvignon, 34% Merlot, et 14% Petit Verdot."

  "Ce coffret est idéal pour les amateurs de vins fins et constitue un cadeau parfait pour les occasions spéciales."

Description "Détaillée" de ce vin :

Le climat de l’année dans le nord-Médoc

Derrière un hiver exceptionnellement doux, le débourrement de la vigne commence autour du 25 mars dans de bonnes conditions. Des températures printanières fraîches et des précipitations continues jusqu’à la fi n du mois de juin freinent ensuite le développement végétatif et induisent une pression de mildiou particulièrement forte. Les conditions de la fl oraison ne sont donc pas optimales, mais une fenêtre de beau temps permet d’initier une fl oraison tardive, mais homogène autour du 13 juin avec une formation de belles grappes. Puis l’été s’installe radicalement le 20 juin - le jour du solstice - avec un temps très sec et le millésime se profi le tout doucement vers un millésime d’anthologie. Les contraintes hydriques fortes chargent les baies en tanins et épaississent les pellicules bien que la véraison reste tardive, autour du 19 août. Les conditions de maturation sont alors exceptionnelles : le stress hydrique, les températures élevées et les amplitudes thermiques importantes garantissent une charge aromatique et un potentiel de couleur très intéressants. La saison fi nit sous de très bons augures : de très bonnes conditions météorologiques assurent une maturité absolument exceptionnelle, proche du jamais vu.

Les vendanges au Château Méric

Le ramassage des premières parcelles de merlot démarre le 7 octobre, le ramassage des dernières parcelles de cabernet et petit Verdot se fi nit 10 jours plus tard, le 16 octobre 2018, le tout sous de très bonnes conditions météo.

Vinification au Château Méric

Le travail effectué est traditionnel mais avec des moyens œnologiques et techniques de pointe. Les fermentations se font en cuves inox thermorégulées à des températures maîtrisées entre 28/30°C. Extraction maîtrisée dans le respect du fruit et de la matière. Des extractions plus poussées sont possibles cette année avec les très belles maturités. Macération sous marc après la fermentation alcoolique, cuvaison entre 3 et 4 semaines. Fermentation malolactique sous bois

Encépagement Cabernet Sauvignon (52 %) • Merlot (34 %) • Petit Verdot (14 %)

Terroir Sol : Sablo graveleux sur 15 à 30 cm / Sous-sol : Graves garonnaises

Culture Protection raisonnée

Taille Guyot double

Degré 13,5 % / vol.

Potentiel de garde Ce vin s’apprécie dès aujourd’hui et évoluera favorablement dans les 8 ans